Ingredienti

per 4 persone

160 g di parmigiano reggiano (24 mesi)

1 lattina di Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle

1 busta di Songino Bonduelle

3 zucchine medie

3 carote medie

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b

Glassa di aceto balsamico (a piacere)

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Mais

Step

1
Preparate la cialda di parmigiano: mettete su un foglio di carta da forno uno strato generoso di parmigiano compattandolo con il retro di un cucchiaio fino a formare un cerchio del diametro di circa 20 cm.
2
Cuocetelo in microonde alla massima potenza per circa 1 minuto: il formaggio deve essere completamente sciolto formando un cerchio compatto.
3
Ancora caldo fatelo aderire ribaltandolo con la parte della carta forno a contatto con le mani su una ciotola che avrete messo a testa in giù in modo che prenda la forma di una ciotolina anch’esso. Lasciate raffreddare.
4
Lavate le zucchine, pelate le carote e con un pelapatate ricavate delle tagliatelle di verdure.
5
Impiattate l’insalata nella ciotola di parmigiano reggiano mettendo carote e zucchine a nido (posizionandole al bordo del piatto) e al centro il Songino Bonduelle.
6
Arricchite con Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle e rifinite con sale, pepe, olio extravergine di oliva e, a piacere, glassa di aceto balsamico.